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大龙虾的做法,年夜饭标配,高大上

2019-01-17 19:03 握手阳光璐璐

不知不觉新年又要到了,大家最期待的应该就是大年三十,一家人团聚在一起吃年夜饭,每家每户一定都会有一道硬菜来压轴,这道菜不仅要色香味俱全,而且还要有个好的寓意,年夜饭整一道“它”,能红红火火一整年,这样吃上档次又不浪费!

这道菜就是龙虾三吃,龙虾的营养很丰富,含有优质的蛋白质而且容易消化,非常适合体弱的病人和老年人吃,龙虾中丰富的虾青素可以延缓衰老,除此以外还有钾和镁等微量元素,能够保护心脏以及血管系统。做菜时最好选波士顿龙虾,个头大价格也实惠,肉质细腻饱满。这里给大家推荐的是一只龙虾三种吃法,其中龙虾头营养最高,味道鲜美,可以用来煲粥,龙虾个头较大,虾身一般切成两半,一半用来焗芝士,一半用蒜蓉清蒸,这就是年夜饭标配大龙虾,年夜饭整一道“它”,红红火火一整年,这样吃上档次又不浪费!关键这样吃延缓衰老,来年更年轻。

波士顿龙虾

食材:一只两斤的波士顿龙虾,葱,姜,蒜,盐,鸡精,大米,胡椒粉,芝士。

龙虾粥的家常做法

制作步骤:

1、先将龙虾刷一下再冲洗干净,新鲜的龙虾先用筷子从龙虾尾巴的中间处插入,插到头部然后拔出放龙虾尿,这样做更干净,不然等会处理的时间到处都是水,接着将头部剁下来,翻开龙虾头部的盖子,除去腮和胃囊,前脚也去下来,用刀背敲一下裂开缝隙,然后虾头和前脚都绰一下水,捞出备用;

2、锅中加清水烧开,将淘洗干净的大米放入砂锅中,中火煮半个小时,接着放入龙虾头和龙虾脚,转小火再一块儿煮上十五分钟,龙虾的鲜味就融合在米粥中了,最后放入姜丝,葱花,盐和鸡精,搅拌均匀关火即可。

芝士焗龙虾的家常做法

制作步骤:

1、平底锅中放入一块儿黄油煎制融化,倒入蒜末翻炒到金黄出香味,最后加入盐和胡椒粉,关火;

2、将对半切开的龙虾的一块放入烤盘上,炒好的蒜蓉先平铺到龙虾肉上,静置五分钟待油汁进入到虾肉中,再将芝士碎均匀撒上,放入烤箱中层设置180度,烤十五分钟,芝士微黄就可以了。

蒜蓉蒸龙虾的做法

制作步骤:

1、炒锅放少许油倒入蒜末,小火炒到金黄微香时,加入少许盐,以及海鲜酱油,盐不要加的太多,因为龙虾是海产品本身就有咸味;

2、将另一半龙虾的虾肉剥离出来,切成小块再摆回去,然后用小勺将蒜蓉均匀的铺到龙虾上,等到蒸锅的水开,将龙虾放到蒸锅上,蒸上十三分钟就可以了!

食用龙虾的注意事项:

1、龙虾有很高的营养价值,但一定不能和含有维生素c的食物一起吃,否则会生成一种有毒的物质三价砷。

2、不能和山楂,葡萄,石榴等含有鞣酸的水果一起食用,不然龙虾中的蛋白质和鞣酸发生不溶性反应会刺激肠胃,导致恶心头晕等症状。

3、吃龙虾等海鲜时,人们总喜欢配啤酒,但是大家可能不知道,如果吃海鲜时饮用啤酒会产生尿酸,对身体危害很大!