西兰花炒虾仁的做法

工艺 :炒
口味 :咸鲜
难度 :简单
时间 :15分钟

食材 : 明虾 西兰花 

辅料 :盐、油、料酒、生抽、鸡精、生姜、蒜头


创作 :糯糯

日期 :2018-11-06 21:52

西兰花的做法有很多,可以用耗油凉拌,爱吃蒜蓉的也可以加入糯糯教给大家的秘制蒜蓉酱,不过今天糯糯要教大家的是一道小清新的食谱,西兰花炒虾仁,红绿搭配的效果绝对能挑起你的味蕾哦。

西兰花炒虾仁的做法

原料:西兰花一颗、活虾250克

辅料:盐、油、料酒、生抽、鸡精、生姜切片、蒜头拍碎

制作步骤:

1先将西兰花用清水冲洗一遍,然后将西兰花切成小块,放到盐水中浸泡,这样可以逼出西兰花里面的小虫子哦。

2活虾去壳,挑出虾线。(很多人会因为觉得剥虾壳麻烦,而选择买剥好壳的虾仁,其实剥虾壳很简单,后面糯糯会和大家介绍剥虾壳的诀窍哦!不要着急)

3烧一锅水,等水开后加入西兰花焯至8分熟捞起沥干备用。

4把锅烧热倒入少许油,等油七分热的时候加入生姜片和拍碎的蒜头爆香下,然后将8分熟的西兰花和虾仁一起加入锅中爆炒。

5并加入料酒,鸡精、生抽,盐调料,等西兰花熟透后即可装盘出锅,如果你爱吃甜的可以调入一点白糖,味道会更好。

剥虾仁小诀窍:

先把虾的虾须,虾枪,虾腿全部减掉,拿一根牙签,从虾头第一节底部穿过去挑出虾线,将虾放入冰箱冷冻室放20分钟左右,取出,就能轻松剥壳啦。

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