XO酱爆炒芥蓝的做法

工艺 :炒
口味 :鲜味,咸甜
难度 :简单
时间 :10分钟

食材 :芥蓝 芥兰 

辅料 :盐,山珍精,白糖,XO酱,辣椒酱,豆豉汁,食用油,红椒,素火腿


创作 :seven

日期 :2018-11-14 16:01

XO酱听起来是不是很高大上呢?其实它确确实实是一种顶级的调味品,XO酱是由干贝,金华火腿,虾米等原料精心熬制而成的。今天我们就用它来爆炒芥蓝,这里要提示大家,选择广冬芥蓝,广东芥蓝的杆比较粗,爆炒后口感会更好。是不是想想都觉得很美味呢?如果你都没下厨房,那么就学这一次,这个炒芥蓝的做法很简单,只要肯动手绝对能让你在全家人面前露上一手。

XO酱爆炒芥蓝的做法

原料:芥蓝300克,红椒丝10克,素火腿丝20克;

调料:盐5克,山珍精3克,白糖2克,XO酱6克,辣椒酱6克,豆豉汁5毫升,食用油适量;

制作步骤:

1挑选10厘米左右长度的广东芥蓝,不要选择太长的芥蓝,太长的芥蓝比较老哦。

2削去芥蓝根部的老皮,洗净,沥干水分。再将芥蓝切成3厘米左右的长度备用。

3爆炒选择铁锅是最好的,那种无烟锅火力不足炒出来不够香的,所以我们选择一铁质的炒锅置于炉火上,在锅中加入适量食用油,等食用油烧热后,下XO酱、辣椒酱一起爆香,再放入素火腿丝略炒一会。

4将切好的芥蓝加入炒锅里翻炒至熟,调入盐、山珍精、白糖和豆豉汁,炒至入味,最后加入红椒丝,大火收汁即可起锅。

5炒好的芥蓝,这种芥蓝的做法是不是让你很有食欲呢?

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