手撕包菜的做法

工艺 :炒
口味 :酸甜、酸辣
难度 :简单
时间 :15分钟

食材 :包菜 

辅料 :比如:食用盐、鸡精


创作 :小冷

日期 :2018-11-29 19:56

手撕包菜是一道很常见的家常菜,但是手撕包菜的做法有很多,因为属于湘菜系,所以还是以辣为主,其中有一种吃法相信很多吃货的朋友没有试过,就是做成糖醋的手撕包菜,小冷特别爱酸甜,在没胃口的时候来点酸甜的胃口就开了,所以糖醋手撕包菜是小冷精彩做的一道菜,而且酸甜爽脆,和酸辣土豆丝有点类似,重点是多吃包菜可美白祛斑,对于爱美的女性一定要多吃点包菜,所以这道手撕包菜的做法值得你学习下。

糖醋手撕包菜的做法

原料:包菜一颗;

辅料:花生油、花椒粉、小葱、生姜、蒜头、干辣椒、盐、陈醋、白砂糖、鸡精;

制作步骤:

1买一颗新鲜的包菜,买包菜最好选择没有那么包的包菜,这样的包菜更嫩,也更好拨,然后把包菜拨成小片,这就是手撕包菜的第一步关键点,可不能用切的,洗干净,沥干备用;

2把生姜切末,蒜头切碎,小葱切小段,干辣椒切小段备用;

3制作糖醋汁,拿块小碗,加入适量陈醋、白砂糖和水,搅拌至白砂糖融化备用;

4开火把锅加热,倒入适量花生油把油烧热,然后放入切碎的生姜、蒜头、干辣椒和小葱小炒片刻爆出香味,注意这个时候火不宜太大否则容易烧焦;

5然后把火调最大,加入沥干的包菜快速翻炒一会,让包菜变软点;

6倒入刚刚调好的糖醋汁继续翻炒一会,这个时候你会味道扑鼻的酸味;

7等加入的汁快收干的时候放入适量的盐、鸡精和花椒粉继续翻炒均匀即可出锅;

8这个时候出锅装盘,一碗酸酸甜甜爽脆的糖醋手撕包菜完成,可以说在所有湘菜的做法里算是很简单的一道菜。

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