蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

工艺 :蒸、炒
口味 :蒜香
难度 :中等
时间 :20分钟

食材 :粉丝 蒜蓉 娃娃菜 

辅料 :蒜头、剁椒、白糖、生抽、橄榄油、盐


创作 :糯糯

日期 :2018-11-30 23:05

蒜蓉是一种非常百搭的调味料,而且现在的吃货朋友对蒜蓉几乎不过敏,只要是蒜蓉的菜系,基本都能受到极大的欢迎,特别是蒜蓉海鲜的菜系,比如蒜蓉烤生蚝,蒜蓉扇贝等都是夜市最受欢迎的美食,而蒜蓉不仅仅和海鲜是最佳搭配,和素菜也是非常搭的,小萌今天要教大家做的是蒜蓉粉丝娃娃菜,这道菜经常都是上桌秒,蒜蓉的香味,娃娃菜的清甜,加上粉丝的口感,和蒜蓉金针菇一样都是小萌的大爱,唯一的缺点就是吃好后那嘴巴太臭了,全是蒜头味,就算不开口说话也靠近就能味道一股蒜味……呜呜呜!

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

原料:蒜蓉、粉丝、娃娃菜;

辅料:蒜头、剁椒、白糖、生抽、橄榄油、盐;

制作步骤:

1把以上提到的所有食材都准备好;

2拿一个小盆子,把粉丝放进去,然后加入热水,热水要把所有粉丝淹没,放着浸泡一会;

3准备做蒜蓉,把蒜头全部剁碎装碗里备用;

4 把锅烧热,加入适量的橄榄油,然后转小火,把剁好的蒜头加入,调入适量的盐巴慢慢的翻炒,直至变成金黄色为止,这就是黄金蒜的由来;

5此时可以把剁椒放进去,加入适量的生抽和白糖继续翻炒均匀即可关火备用;

6把娃娃菜冲洗干净,然后把娃娃菜对半在对半的方式切成条形,摆放到盘子里,把泡好的粉丝捞出来放在娃娃菜的面面;

7把刚制作好的蒜蓉剁椒酱均匀的铺在粉丝和娃娃菜的面面上即可;

8此时我们就可以把蒜蓉粉丝娃娃菜放进烤箱里蒸,没烤箱的也可以放锅里去蒸;

9蒸好后打开烤箱,蒜香味扑鼻,就忍不住要尝上一口了。

蒜蓉粉丝娃娃菜烹饪技巧

这里做蒜蓉只是简单的做法,正宗蒜蓉的做法悟能厨房有分享过,大家可以学习下多做一点放那,随时可以使用,就不需要每次做蒜蓉菜系的时候都要做蒜蓉,而且肯定也没有专门制作的蒜蓉味道来的好。

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