老北京奶酪的做法

工艺 :蒸
口味 :甜味
难度 :极简
时间 :15分钟

食材 :纯牛奶 醪糟汁 

辅料 :白糖


创作 :糯糯

日期 :2018-09-29 20:02

老北京奶酪能促进身体新陈代谢,有效防治便秘,可是有便秘的小哥哥小姐姐的首选食物哦!个人感觉好吃到爆!

老北京奶酪的做法

原材料:纯牛奶500毫升,醪糟汁150毫升

调味料:白糖(根据个人调配)

制作步骤

1牛奶加白糖拌匀,装入微波容器中,放入微波炉内小火或中火转3分钟,取出晾凉。

2将醪糟汁倒入牛奶中,搅拌均匀,用保鲜膜盖住容器,叉些小孔,入水已经沸的蒸笼小火蒸20分钟左右。

3关火后让容器在蒸笼中自然冷却,取出奶酩,再包上保鲜膜后放入冰箱冷藏,2~3小时后即可。

老北京奶酪烹调提示

1、吃的时候还可以撒上少许葡萄干,可令口感更好。

2、牛奶纯度越高做出的奶酪风味越好,为增加牛奶浓度还可先将牛奶用小火熬10分钟左右,去掉奶皮,使其浓缩。

3、醪糟汁最重要的作用是加速牛奶的凝固,因此不能放得太少,牛奶的1/3左右为好。

奶酪的营养价值

1、在所有的奶制品中钙的含量是排第一,而且吸收快,是补钙的好选择,有助于儿童骨骼发育,孕妇以及老年人补钙。

2、奶酪中的钙质还可保护儿童牙齿健康,睡前吃些奶酪可增加牙齿表层的含钙量,预防龋齿。

3、能増进抵抗疾病的能力,提高免疫力,增强活力

4、奶酪中的乳酸菌可促进代谢,防治便秘和腹泻。

5、富含维生素A,可保护儿童眼睛健康,还有健美肌肤的功效。

6、奶酪胆固醇含量非常低,可保护心血管健康。

7、奶酪营养丰富,容易让人产生饱腹感,可预防肥胖。

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