牛奶根炖猪脚汤的做法

工艺 :炖
口味 :清淡
难度 :中等
时间 :60分钟

食材 :猪脚 牛奶根 

辅料 :生姜、老酒、盐巴、鸡精


创作 :大表姐

日期 :2018-10-14 17:44

正宗的闽北菜,在我们这叫草根汤,大家可以百度下牛奶根的功效的,这可是一道美容养颜的佳品,猪蹄胶原蛋白极高,所以对于养颜美容非常有帮助,做法简单又很滋补,但是高血压和高血糖的老粘人就不建议吃猪蹄了,年轻的小姐姐赶紧多喝点这个猪脚汤。

牛奶根炖猪脚汤的做法

食材:牛奶根3,4根(长度5,6厘米均可)、猪脚500克;

辅料:生姜4-5片、老酒(正宗青红酒)、盐巴、鸡精。

制作步骤:

1买猪脚的时候一定要叫剁成块,否则自己无法剁,然后把剁好的猪脚洗干净。

2锅中水烧开,放入猪脚,再放入一两片生姜去味,煮3,4分钟后把血水煮掉变成白色为止,然后去掉浮沫,捞起洗干净备用;

3将牛奶根洗干净放入高压锅,倒入准备好的猪脚,加入适量的清水,水要淹没猪脚才可以,再放小半匙盐巴,5汤勺青红酒以及生姜片;盖上锅盖,开大火,如果是高压锅,大火15分钟,再转小火炖15分钟,如果是电压力锅,直接选择肉类,一般时间是40分钟也是OK的。

4开锅后,再加入小半勺的鸡精调味,非常好喝的一道牛奶根猪脚汤就完成啦!

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